HERZLICH 

WILLKOMMEN

IM BRAUWERK

Klein-Brauerei, Restaurant, Bar und Pärkli direkt am Hauptbahnhof und vor allem das Zuhause der Kreativ-Brauerei von Schützengarten. Mit dem Restaurant Brauwerk haben wir eine Craft-Beer-Spielwiese geschaffen, mitten in St.Gallen. Hier verwirklichen wir nicht nur unsere Vision von einer modernen Brauhausgastronomie, sondern bieten auch jede Menge Platz für Bierkultur, Kulinarik, verrückte Ideen und Begegnungen.

Das Restaurant Brauwerk ist die Kreativ-Brauerei der Brauerei Schützengarten mit moderner Brauhausküche und Bierspezialitäten. Herzstück des Restaurant Brauwerk ist das klassische Sudwerk im Erdgeschoss mit einer Braukapazität von 500 Litern. 

Das Pärkli mit einer Kapazität von knapp 50 Sitzplätzen entwickelt sich zu Oase und Treffpunkt zugleich.

 

RESTAURANT

Unsere Brauköche interpretieren bodenständige Gerichte neu. Klassische Fleischgerichte sowie Brauwerkspezialitäten erfüllen unsere kreative Speisekarte. Natürlich sind auch für Vegetarier verschiedene Leckereien dabei. In unserer Brauwerk Küche verfolgen wir ein gemeinsames Ziel: Wir wollen Bier und Food Pairing neu interpretieren. Wir wechseln unsere Karte mehrmals im Jahr und passen sie der aktuellen Saison an. Verantwortlich in der Küche ist Ronny Wendorf.

UNSER ANGEBOT

 

WIR SIND AUCH EINE KLEINBRAUEREI

In unserer Brauerei brauen wir nicht die Schützengarten Stammbiere, sondern experimentieren mit neuen Sorten und Rohstoffen. So entstehen viele saisonale Sude und Bierkreationen. Ausserdem bietet unsere Spielwiese jede Menge Platz für neue Ideen von unseren Mitarbeitern und Gästen. Unsere Gäste im Restaurant Brauwerk haben das Privileg, unsere neuen Biersorten als Erste zu verkosten. Damit wird jeder Besuch bei uns im Brauwerk zu einem neuen Geschmackserlebnis. 

 

PRO-BIER UNSERE

BIER-WORKSHOPS

Wir freuen uns, Ihnen unser Handwerk zu zeigen. Buchen Sie eine Brauerei-Tour bei uns. Tauchen Sie ein, in die Welt der Craft Biere und Sie erfahren alles über die Herstellung unserer Lieblingssuds.

BIER-SEMINAR

Unser Bier-Sommelier präsentiert Bierspezialitäten mit all ihren Facetten. Wollten Sie schon immer mehr über die Geschichte, die Herstellung und die Geschmacksrichtungen unterschiedlichster Biere wissen?

CHF 125 PRO PERSON

ab 8 Personen, Willkommensbier, Food und Beer Pairing Snack mit 8 Spezialitätenbieren, Wasser, Weisswurst mit Brezel, Leitung durch erfahrenen Bier-Sommelier, Zertifikat zum Bierexperten.

VON FRAU ZU FRAU

Erleben Sie, zusammen mit unserer Bier-Sommelière, die reiche Welt der Biere von einer völlig neuen Seite. Erfahren Sie spannende Geschichten und lernen Sie die grosse Geschmacksvielfalt der verschiedenen Biere kennen.

CHF 95 PRO PERSON

Apéro beim Braukessel, 3-Gang-Menü mit Bierbegleitung, Wasser und Kaffee, Leitung durch erfahrene Bier-Sommelière

BRAUEREIFÜHRUNG

Für angemeldete Gruppen organisieren wir geführte Betriebsbesichtigungen inkl. einer Degustation unserer Biere.

CHF 35 PRO PERSON

​ab 10 Personen, Willkommensbier,

Tasting Board, Weisswurst mit Brezel

BIERDINNER

Geniessen Sie ein wunderbares Dinner mit passender Bierbegleitung. Unter der Ägide unseres Bier-Sommelier erleben Sie einen spannenden Abend im Zeichen des edlen Gebräus und werden dabei auch kulinarisch verwöhnt.

CHF 120 pro Person

ab 6 Personen, Apéro, 4-Gang-Überraschungsmenü mit Bierbegleitung, Wasser und Kaffee

 

ANLÄSSE

Wir bieten Platz für Ihren individuellen Anlass. Ob kleine Feier oder grosser Anlass, im Restaurant Brauwerk lassen sich ausgiebige Apéro’s geniessen und wunderschöne Feste feiern. Wir freuen uns, wenn Sie Ihren Firmenanlass, Ihre Hochzeit, das Taufessen oder den Geburtstag, bei uns in zwangsloser, lockerer Atmosphäre verbringt.

 
 

TEAM

Unser Team, ein erfahrenes Gespann, sorgt jederzeit für einen reibungslosen Ablauf. Wir freuen uns Ihnen unsere Brauwerkcrew vorzustellen. Wir schätzen unsere Mitarbeitenden sehr und wissen genau was es heisst, jeden Tag, gut gelaunt und voller Elan unsere Gäste zu verwöhnen.

 

GUTSCHEINE

Wir freuen uns, Ihnen unser Handwerk zu zeigen. Buchen Sie eine Brauerei-Tour bei uns. Tauchen Sie ein in die Welt der Craft Biere und Sie erfahren alles über die Herstellung unserer Lieblingssuds. Lieber einen Essens-Gutschein? Sie können ihn hier gleich bestellen.

 

 ÖFFNUNGSZEITEN 

Montag bis Samstag

Sonntag

10:00 - 23:00 Uhr

10:00 - 21:00 Uhr

 KONTAKT 

 RESTAURANT 

Restaurant Brauwerk AG
Bahnhofstrasse 19
CH-9000 St.Gallen

www.restaurantbrauwerk.ch

info@restaurantbrauwerk.ch

+41 71 222 85 90

 KONTAKT 

 BRAUEREI 

Brauerei Schützengarten AG

St. Jakob-Strasse 37

CH-9000 St.Gallen

www.schuetzengarten.ch

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