BRAUWERK
Das Restaurant Brauwerk ist die Kreativ-Brauerei der Brauerei Schützengarten mit moderner Brauhausküche und Bierspezialitäten. Herzstück des Restaurant Brauwerk ist das klassische Sudwerk im Erdgeschoss mit einer Braukapazität von 500 Litern.
Das Pärkli mit einer Kapazität von knapp 80 Sitzplätzen entwickelt sich zu Oase und Treffpunkt zugleich.
UFTAKT
THEMENWOCHE
SCHWEIZER SPEZIALITÄTENWOCHEN
Vom 02. Februar bis 14. Februar 2026 laden wir euch zu den AOP- & IGP Schweizer Spezialitätenwochen ein. Freut euch auf eine eigens kreierte Menükarte mit ausgewählten AOP- & IGP-Produkten.
Auf unserer Spezialkarte erwarten euch unter anderem:
• Mostbröckli-Tatar
• Appenzeller Pantli-Raviol
• Appenzeller Södworscht mit Chäshörnli
Jetzt Tisch reservieren und Schweizer Klassiker neu entdecken.
BIER-WORKSHOPS
Wir freuen uns, Ihnen unser Handwerk zu zeigen. Buchen Sie eine Brauerei-Tour bei uns. Tauchen Sie ein, in die Welt der Craft Biere und Sie erfahren alles über die Herstellung unserer Lieblingssuds.
BRAUEREIFÜHRUNG
Für angemeldete Gruppen organisieren wir geführte Betriebsbesichtigungen inkl. einer Degustation unserer Biere.
CHF 40 PRO PERSON
ab 10 Personen, Willkommensbier,
Tasting Board, Weisswurst mit Brezel
BIERDINNER
CHF 115 pro Person
ab 4 Personen, Apéro, 3-Gang-Überraschungsmenü mit Bierbegleitung, Wasser, Kaffee und Digestif
CHF 135 pro Person
ab 4 Personen, Apéro, 4-Gang-Überraschungsmenü mit Bierbegleitung, Wasser, Kaffee und Digestif
IHR ANLASS
Wir bieten Platz für Ihren individuellen Anlass. Ob kleine Feier oder grosser Anlass, im Restaurant Brauwerk lassen sich ausgiebige Apéro’s geniessen und wunderschöne Feste feiern. Wir freuen uns, wenn Sie Ihren Firmenanlass, Ihre Hochzeit, das Taufessen oder den Geburtstag, bei uns in zwangsloser, lockerer Atmosphäre verbringen.
GALERIE
ZUM LESEN
Das sagt die Presse über uns:
St.Galler Tagblatt
St.Galler Tagblatt
St.Galler Tagblatt
RARI
TÄTEN
Im Holzfasskeller werden unsere Raritäten 3 – 4 Monate in verschiedenen Holzfässern gereift. Das perfekte Raumklima – die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit – macht unseren Holzfasskeller einzigartig. Diese Biere erfordern ein enormes Fachwissen und viel Handarbeit.
Nach der Lagerung werden die Biere von Hand in Champagner-Flaschen abgefüllt. Diese Raritäten bieten ein Trinkerlebnis der besonderen Art. Fragen Sie unser Servicepersonal, um mehr über unsere Biere sowie unser aktuelles Angebot zu erfahren.
KLEINBRAUEREI
In unserer Brauerei brauen wir nicht die Schützengarten Stammbiere, sondern experimentieren mit neuen Sorten und Rohstoffen. So entstehen viele saisonale Sude und Bierkreationen. Ausserdem bietet unsere Spielwiese jede Menge Platz für neue Ideen von unseren Mitarbeitern und Gästen.
Unsere Gäste im Restaurant Brauwerk haben das Privileg, unsere neuen Biersorten als Erste zu verkosten. Damit wird jeder Besuch bei uns im Brauwerk zu einem neuen geschmackserlebnis.
TEAM
Unser Team, ein erfahrenes Gespann, sorgt jederzeit für einen reibungslosen Ablauf. Wir schätzen unsere Mitarbeitenden sehr und wissen genau was es heisst, jeden Tag, gut gelaunt und voller Elan unsere Gäste zu verwöhnen. Unsere offenen Stellen sind auf der Job-Plattform der Schatz AG, unseres Dienstleistungspartners, veröffentlicht:
